Ferma, cunoscută sub numele de La Reforma, este deținută de Familia Alvarez și cultivă în principal soiul SL28. Situată în Munții Apaneca Ilamatepec, în special în Calzontes Arriba, la o altitudine medie cuprinsă între 1.300 și 1.450 de metri.

În ceea ce privește practicile culturale, ferma are 2-3 înfloriri, de obicei în aprilie și mai. Solul este lut nisipos, temperatura medie este de 20°C, iar precipitațiile anuale sunt de aproximativ 2.300 mm. Familia Alvarez aderă la practicile de producție durabile bazate pe certificarea Rainforest Alliance, deși nu sunt certificate oficial.Prelucrarea în fermă urmează metoda naturală, cu uscarea cafelei pe paturi înălțate timp de 18 zile.

În ceașcă El Salvador Finca La Reforma are un profil aromatic complex în care vei simți dulceața de piercisi, banane și mango, la care se adaugă ciocolată și caramel.

Note: Mango, Piersici, Banane, Caramel, Ciocolată

Regiune: Calzontes Arriba

Fermă: Rafael Alvarez

Varietate: Red Bourbon, SL28

Altitudine: 1300-1400 m

Procesare: Naturală

Greutate: 250g , 1 kg